Когда хочется удивить гостей необычной закуской или порадовать семью чем-то вкусным, хрустящие сырные шарики из сулугуни становятся прекрасным выбором. Эта лёгкая, ароматная и очень вкусная закуска готовится всего за 15 минут и обязательно станет хитом осеннего стола. Нежный сыр, пряный чеснок, пикантные специи — всё это создаёт неповторимый вкусовой ансамбль, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Сыр сулугуни — 450 г
- Чеснок — 6 г
- Мука — 1 ст. л.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Красный перец чили (хлопья) — 1,5 ч. л.
- Сушёный базилик — 1 ч. л.
- Растительное масло для фритюра — 700 мл
Шаг 1: Подготовка сырной массы
Первым делом, натрите сыр сулугуни на мелкой тёрке. Этот сыр придаёт шарикам особую текстуру и насыщенный вкус. Добавьте к нему одно яйцо, муку и мелко натёртый чеснок. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы, из которой можно легко формировать шарики.
Шаг 2: Формирование шариков
Из готовой сырной смеси руками сформируйте небольшие шарики. Их размер можно варьировать по вашему желанию, но оптимально делать шарики размером с грецкий орех — так они быстро приготовятся и останутся сочными внутри.
Шаг 3: Панировка
В отдельной миске взбейте оставшиеся три яйца до лёгкой пены. В другой миске соедините панировочные сухари с сушёным базиликом и хлопьями чили. Эта пряная смесь придаст шарикам не только хрустящую текстуру, но и приятный острый оттенок вкуса.
Каждый сырный шарик окуните сначала во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Чтобы панировка была более хрустящей, повторите этот процесс дважды — так вы получите плотную и аппетитную корочку.
Шаг 4: Жарка во фритюре или в кастрюле
Хорошо разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или во фритюрнице до средней температуры. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы сырные шарики моментально покрывались румяной корочкой. Аккуратно опустите шарики в масло и жарьте их в течение одной минуты до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы они равномерно прожаривались со всех сторон.
Шаг 5: Подача
Когда шарики готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать эту закуску можно с разнообразными соусами: кетчупом, брусничным вареньем, чесночным соусом или сметаной с зеленью. Сырные шарики идеальны как на вечеринке, так и в качестве дополнения к романтическому ужину или семейному застолью.
Приятного аппетита!
Хрустящие сырные шарики из сулугуни — это быстрый и простой рецепт, который способен украсить любой осенний стол. Этот аппетитный перекус понравится и детям, и взрослым, благодаря нежной сырной начинке и хрустящей пряной корочке.