Если хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить картофельную тортилью с яйцами и обжаренным луком — это блюдо способно внести свежие вкусовые нотки в ежедневное питание.
Нежный картофель, яйца и ароматный жареный лук образуют не только вкусную, но и сытную закуску или основное блюдо. Рецепт отличается простотой, а все компоненты доступны в любом магазине, что делает тортилью отличным вариантом для любого времени суток.
Какие ингредиенты понадобятся?
- 4 куриных яйца
- 300 г картофеля
- 300 г репчатого лука
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль и молотый перец по вкусу
Такой набор продуктов хорошо знаком и легко доступен, а их сочетание создаёт богатый вкус и приятную текстуру.
Подготовка ингредиентов
Картофель моют, очищают от кожуры и нарезают тонкими кружочками не более 4 мм, чтобы он прожарился равномерно. Лук нарезают соломкой для быстрого и равномерного обжаривания, раскрывая при этом максимум вкуса. Яйца разбивают в миску и взбивают до легкой пены — это сделает тортилью более воздушной.
Приготовление
Сначала в разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжаривают лук до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Затем добавляют картофель и жарят, помешивая, до появления золотистой корочки — около 10-12 минут в зависимости от толщины нарезки и температуры. Готовый картофель перекладывают в миску с взбитыми яйцами, перемешивают, добавляя соль и перец. По желанию можно добавить специи, например, свежие травы или чеснок.
Полученную смесь возвращают на сковороду и обжаривают по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до появления золотистой корочки; при необходимости сковороду накрывают крышкой, чтобы яйца лучше пропеклись внутри.
Подача блюда
Тортилью можно подавать как горячей, так и холодной. К горячему блюду хорошо подойдут свежие овощи — помидоры, огурцы и зелень. Для дополнения можно посыпать тортилью тертым сыром или предложить соус из сметаны с чесноком. Для более сытного варианта в рецепт допустимо добавить копченый бекон, грибы и другие мясные ингредиенты — это придаст блюду новый оттенок вкуса.
Плюсы картофельной тортильи
Картофельная тортилья — сытное и питательное блюдо. Картофель обеспечивает углеводы, яйца — белок, а жареный лук добавляет витамины и аромат. Рецепт легко адаптируется: можно заменить репчатый лук на зеленый, добавить любимые специи или овощи, что делает блюдо универсальным, в том числе для вегетарианцев.
Быстро и просто
Приготовление тортильи занимает не более получаса, что отлично подходит для занятых людей. Готовое блюдо хорошо хранится в холодильнике и легко разогревается, позволяя готовить про запас.