Вагон-ресторан в поезде — это место, где уставшие путешественники надеются отдохнуть и насладиться вкусной едой. Но насколько эта идиллия реальна? Бывший работник одного из российских фирменных поездов раскрыл некоторые секреты работы вагонов-ресторанов и методы, которые используют сотрудники для увеличения своих доходов, сообщает источник.
Ценовая политика: Пассажиры часто сталкиваются с меню, которое отличается от официального. Цены в этом меню могут быть завышены на 50%, а разница идет в карман сотрудников.
Алкоголь под вопросом: Несмотря на отсутствие лицензии, в вагоне-ресторане можно купить крепкие напитки. Директор вагона закупает алкоголь в обычных магазинах и продает его по значительно завышенным ценам.
Замена блюд — обычное дело: Если блюдо, включенное в стоимость билета, отсутствует, пассажиру предложат альтернативу. Однако даже при наличии необходимых ингредиентов повар не всегда спешит выполнить заказ.
Свежесть продуктов: Хотя продукты в основном соответствуют стандартам, состояние холодильников часто оставляет желать лучшего. Это может привести к порче мяса, рыбы и других скоропортящихся продуктов, которые, тем не менее, могут быть использованы в приготовлении блюд.
Чайный бизнес: Отсутствие кипятильников в вагоне-ресторане не мешает продаже чая и кофе. Официант, получив оплату от пассажира, передает проводнику стоимость напитка по официальному прайс-листу, оставляя разницу себе.