Даже самые обычные пельмени из магазина могут стать настоящим кулинарным шедевром, если немного пофантазировать с их приготовлением. Несколько простых приемов помогут превратить привычное блюдо в нечто особенное и запоминающееся.
Забудьте о простой воде. Попробуйте варить пельмени в ароматном мясном, курином или грибном бульоне. Если у вас нет домашнего бульона, можно использовать растворимый кубик, но выбирайте тот, который не содержит искусственных добавок. Такой бульон сделает тесто более насыщенным, а начинку — сочной.
Пока бульон закипает, быстро обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и добавьте его в кастрюлю перед тем, как опустить пельмени. Это придаст блюду глубокий, домашний аромат.
Не забудьте добавить в бульон лавровый лист, несколько горошин черного перца и немного сахара. Сахар не сделает блюдо сладким, но поможет сбалансировать вкус. Для остроты можно добавить сушеный чеснок, кориандр или небольшой кусочек имбиря.
Также стоит бросить в бульон небольшой кусочек сливочного масла (10–20 г) — это придаст пельменям мягкость и нежный сливочный вкус.
Пельмени можно подавать не только со сметаной. Попробуйте добавить свежую зелень, чесночный соус или даже немного горчицы. Для любителей необычных сочетаний подойдут соевый соус или острая заправка.
Если хотите чего-то нового, добавьте в бульон немного томатной пасты для легкой кислинки или звездочку бадьяна для восточного аромата. Грибной бульон в сочетании с соевым соусом придаст блюду азиатские нотки.
Не бойтесь экспериментировать! Даже самые простые магазинные пельмени можно легко превратить в блюдо, которое удивит вас и ваших гостей.