Киноа уверенно завоевывает популярность как один из самых полезных продуктов на планете. Этот уникальный ингредиент богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличной альтернативой традиционным гарнирам, таким как рис или гречка. Уникальный биохимический состав киноа заслужил ей статус "суперпродукта".
1. Протеиновый чемпион
Киноа выделяется среди растительных продуктов тем, что содержит полный набор незаменимых аминокислот, включая лизин, который редко встречается в других культурах. В 200 г приготовленной киноа содержится около 9 г белка — это в 1,5–2 раза больше, чем в рисе или пшенице. Для вегетарианцев и тех, кто следит за потреблением белка, киноа становится идеальным выбором.
2. Эликсир для пищеварения
Порция киноа (200 г) обеспечивает организм 6 г клетчатки, что составляет 20% суточной нормы. Пищевые волокна улучшают работу кишечника, поддерживают здоровье микрофлоры и создают длительное ощущение сытости. Это особенно важно для тех, кто стремится контролировать вес.
3. Витаминно-минеральный коктейль
Киноа — настоящий кладезь витаминов и минералов:
- Витамин B9 (фолиевая кислота): 21% дневной нормы — поддерживает кроветворение.
- Витамин B1: 17,8% дневной нормы — важен для здоровья нервной системы.
- Марганец: 55% суточной нормы — защищает клетки от повреждений.
- Магний: 32% дневной нормы — помогает бороться со стрессом и регулировать давление.
Кроме того, продукт богат медью, железом и фосфором.
4. Щит против старения
Благодаря наличию антиоксидантов, таких как феруловая, кумаровая и кофейная кислоты, киноа помогает бороться с окислительным стрессом и защищает клетки от преждевременного старения. По содержанию этих веществ она значительно превосходит гречку и рис.
Почему врачи рекомендуют киноа?
Исследования показывают, что регулярное употребление киноа снижает риск развития ожирения, диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Также этот продукт не содержит глютен, что делает его безопасным для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Лайфхак для здоровья
Чтобы разнообразить рацион и повысить его питательную ценность без увеличения калорийности, замените гарниры из белого риса на киноа 2–3 раза в неделю.
Киноа — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который стоит включить в рацион для поддержания здоровья и долголетия.