Объективный анализ сосисок
"Роскачество" продолжает проверять качество "Молочных" сосисок, произведенных в России известными торговыми марками. В 2022 году было проведено обширное исследование для удовлетворения запросов потребителей. Эксперты оценили продукцию 51 марки, включая региональные известные бренды, такие как "Мираторг", а также провели повторную проверку 17 марок для анализа изменений в их качестве.
Среди повторно оцененных брендов две марки — "Дымов" и "Клинский" — подтвердили стабильное высокое качество своей продукции. У 13 брендов наблюдалось улучшение качества, среди них "Ближние Горки", "Великолукский мясокомбинат", "Велком", "Останкино" и другие. В то же время у двух марок — "Папа может" и "Микоян" — результаты оказались хуже. В их сосисках были найдены незаявленные ингредиенты, такие как каррагинан, а также выявлены несоответствия по содержанию жира и избыток микроорганизмов.
"Роскачество" также составило рейтинг лучших сосисок, претендующих на российский Знак качества. К ним относятся продукты от таких марок, как "Владимирский стандарт", "Дымов", "Клинский", "Останкино" и других. Эти сосиски прошли проверку на отсутствие тяжелых металлов, токсинов и патогенных бактерий, а также не обнаружено превышения содержания антибиотиков.
В ходе исследования было установлено, что большинство сосисок соответствуют заявленным характеристикам. В них не содержится консервантов и искусственных красителей. Уровень фосфатов соответствует нормам, а превышение нитрита натрия отмечено только у одной марки.
Что касается состава, то в каждом образце присутствует мясо, указанное на упаковке. В продукции по ГОСТу это свинина и говядина. В сосисках, производимых по техническим условиям, могут использоваться мясо птицы или механически обваленная курятина. Однако исследование выявило нарушения санитарно-гигиенических норм у восьми торговых марок из-за повышенного количества микроорганизмов, что может быть связано с неадекватной дезинфекцией или проблемами с хранением.
Некоторые производители не указали в составе каррагинан и целлюлозу, нарушая требования ГОСТа и право потребителей на достоверную информацию. Также были обнаружены случаи некорректного использования термина "эко" в маркировке, без соответствующих сертификатов.
Несмотря на выявленные проблемы, многие сосиски безопасны для употребления. "Роскачество" рекомендует варить сосиски перед подачей, чтобы раскрыть их вкус и аромат, сообщает progorodnn.ru.