Настоящий шоколад — это гармония совершенного вкуса и натуральных компонентов. Однако не все плитки, которые можно найти в супермаркетах, соответствуют высоким стандартам. Исследование, проведенное Роскачеством, показало, что многие производители заменяют какао-масло на более дешевые аналоги, что ухудшает вкус и полезные свойства изделия.
Главные составляющие качественного шоколада — какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочных вариантах разрешено добавление сухого молока, а любые другие компоненты должны быть натуральными. Основная проблема заключается в использовании пальмового масла, которое позволяет снизить производственные затраты, но негативно сказывается на текстуре шоколада и может навредить здоровью. Избыточное содержание насыщенных жиров в пальмовом масле может повышать уровень холестерина в организме.
Эксперты Роскачества выделили несколько брендов, которые отвечают строгим требованиям качества. Среди них как известные марки, так и новые производители.
Лучшими молочными шоколадами признаны:
- Sobranie
- «Алёнка»
- Confil
- «Победа вкуса»
- «Яшкино»
Что касается горького шоколада:
- «Бабаевский»
- Alpen Gold
- Vauxvill
Выбор качественного шоколада начинается с анализа состава. Чем меньше в нем ингредиентов и искусственных добавок, тем выше вероятность, что вы получите продукт, который будет не только вкусным, но и полезным для здоровья, сообщает источник.