Настоящий шоколад — это сочетание изысканного вкуса и натуральных ингредиентов. Однако не все плитки, представленные в магазинах, соответствуют высоким стандартам качества. Согласно исследованию Роскачества, многие производители заменяют какао-масло дешевыми аналогами, что отрицательно сказывается на вкусе и пользе продукта.
Ключевые компоненты качественного шоколада — это какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочных сортах допускается использование сухого молока, а любые другие добавки должны быть натуральными. Основная проблема заключается в использовании пальмового масла, которое снижает себестоимость, но ухудшает текстуру и может негативно влиять на здоровье. Избыток насыщенных жиров в его составе способен повышать уровень холестерина.
Эксперты Роскачества выделили несколько брендов, соответствующих строгим критериям качества. Среди них как проверенные временем марки, так и новые производители.
Лучший молочный шоколад:
- Sobranie
- «Алёнка»
- Confil
- «Победа вкуса»
- «Яшкино»
Лучший горький шоколад:
- «Бабаевский»
- Alpen Gold
- Vauxvill
Выбор качественного шоколада начинается с изучения состава. Чем меньше ингредиентов и искусственных добавок, тем выше вероятность получить продукт, который принесет не только удовольствие, но и пользу, сообщает источник.