Рождественские угощения всегда должны быть особенными: от свечей до посуды, каждая деталь важна. И что может быть более эффектным, чем золотистая утка с начинкой из сочных яблок и ярких мандаринов? Нежное мясо с хрустящей корочкой — это настоящий кулинарный шедевр! Пока утка запекается, дом наполняется волшебным ароматом, который привлечет даже соседей.
Приготовление рождественской утки проще, чем кажется. Вам понадобятся любовь, терпение и отличный рецепт.
Ингредиенты:
• Утка – 1 шт.
• Яблоки – 3 шт.
• Мандарины – 2-3 шт.
• Мед – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
Этапы приготовления:
1. Вымойте утку и обсушите ее бумажными полотенцами. Если внутри есть жир, не убирайте его — он сделает мясо более нежным. Затем натрите утку солью и специями как внутри, так и снаружи. Рекомендуется использовать смесь молотого кориандра, имбиря, шафрана, черного и душистого перца, базилика и орегано.
2. Фрукты тщательно промойте и нарежьте на дольки. Эти плоды не просто начинка — они добавят мясу сочности.
3. Наполните брюшко утки фруктами и плотно зашейте его. Это поможет сохранить соки внутри и добиться великолепного вкуса.
4. Запекание.
Поместите утку в рукав для запекания. Оставшиеся фрукты разместите вокруг — они впитают соки и станут отличным гарниром. Плотно завяжите рукав, положите его на противень и отправьте в духовку.
Температура: 180°C
Время: 1,5 часа
Не забудьте: за 5 минут до конца готовки аккуратно откройте рукав, смажьте утку медом и вытопившимся жиром для создания красивой карамельной корочки. Если из прокола в бедре выделяется прозрачный сок и нож легко входит в мясо — утка готова!