Потребители часто сталкиваются с дилеммой выбора между ценой и качеством, особенно когда речь идет о продуктах первой необходимости. Сливочное масло не стало исключением: на прилавках нередко можно встретить продукцию, лишь внешне напоминающую натуральное масло.
Российский рынок сливочного масла характеризуется высоким уровнем фальсификации. Причина кроется в дороговизне натурального молочного жира, что стимулирует производителей к использованию недобросовестных методов. Вместо молочных сливок в состав могут вводить растительные жиры, такие как пальмовое масло, или более дешевые животные жиры, например, говяжий или свиной, которые не имеют отношения к молочной продукции.
В рамках масштабной проверки Росконтроль исследовал 23 образца сливочного масла жирностью 82,5%. Особое внимание было уделено бюджетным маркам, пользующимся наибольшим спросом. Все образцы были приобретены в отделах, маркированных как "Масло сливочное", где, по закону, не допускается наличие заменителей молочного жира. Целью исследования было выявление фальсификата путем анализа жирнокислотного состава и обнаружения посторонних компонентов.
По итогам экспертизы Росконтроль назвал лишь несколько брендов, чья продукция полностью соответствует заявленному составу и ожиданиям потребителей, содержа натуральные сливки. Остальные образцы были признаны фальсификатом.
Ранее проведенные проверки Росконтроля также выявили наличие подделок среди ряда марок масла, но при этом были определены и надежные производители. Покупателям рекомендуется внимательно изучать состав продукта и отдавать предпочтение маслам с высоким содержанием молочного жира.