Свеклу привыкли воспринимать как обычный овощ для супов и салатов, но на деле она является настоящим суперфудом. Современные исследования подтверждают, что этот корнеплод способен значительно улучшить работу пищеварительной системы и стать помощником в снижении веса.
В составе свеклы содержатся витамины группы B, калий, железо, антиоксиданты и большое количество клетчатки. Особенно ценны для организма бетаин и нитраты. Они укрепляют сосуды, поддерживают нормальную работу печени и активизируют обмен веществ. Овощ помогает кишечнику работать стабильно: клетчатка улучшает перистальтику, а пектины создают благоприятные условия для роста полезных бактерий. Благодаря беталаинам свекла очищает организм от токсинов и помогает уменьшить воспаления. Исследования показывают, что регулярное употребление свеклы снижает риск синдрома раздраженного кишечника почти на пятую часть.
Для людей, которые стремятся похудеть, свекла тоже играет важную роль. Она помогает организму быстрее перерабатывать жиры, при этом оставаясь низкокалорийным продуктом — всего 43 ккал на сто граммов. А свежий свекольный сок улучшает кровообращение и способствует повышению выносливости, что делает его особенно полезным для тех, кто занимается спортом.
Дополнительные плюсы этого овоща нельзя недооценивать. Он помогает снижать артериальное давление, укрепляет организм при анемии, так как сочетание железа и витамина С улучшает усвоение гемоглобина, а содержащиеся в свекле антиоксиданты замедляют процессы старения клеток.
Чтобы получить максимальную пользу, свеклу можно употреблять в сыром виде, добавляя ее в салаты, запекать с оливковым маслом или готовить свежий сок. Однако пить его лучше в ограниченном количестве и обязательно разбавлять водой, пишет proulyanovsk.ru.