Любителям десертов предлагаем попробовать новый рецепт творожной запеканки, которая покорит вас своей воздушностью и изысканным вкусом. Главная особенность этого блюда — отсутствие муки или манки, что делает его особенно легким и нежным.
Ингредиенты для приготовления:
- Творожная паста;
- Куриные яйца (3–4 шт.);
- Сахар (по вкусу);
- Сметана (2–3 столовые ложки);
- Крахмал (1–2 столовые ложки);
- Щепотка соли;
- Ванильный сахар (для аромата);
- Сливочное масло (для смазывания формы).
Пошаговый рецепт:
Подготовка творожной массы:
В глубокой миске смешайте творожную пасту, желтки, сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Взбивание белков:
Отдельно взбейте белки до образования устойчивых пиков. Это ключевой этап, который обеспечит запеканке воздушность и пышность.
Соединение ингредиентов:
Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу, используя силиконовую лопатку. Делайте это медленно, чтобы сохранить пузырьки воздуха.
Выпекание:
Выложите полученную смесь в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов , и выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.
Подача:
Запеканку можно подавать как теплой, так и охлажденной. Украсьте её по вкусу джемом, сметаной, свежими ягодами или фруктами.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Отказ от манки и муки делает запеканку более диетической, но при этом она остается такой же сытной и вкусной. Благодаря взбитым белкам, текстура получается невероятно легкой, напоминающей суфле.
Это блюдо станет идеальным завтраком или десертом для всей семьи. Оно не только простое в приготовлении, но и универсальное — его можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя изюм, цедру лимона или другие ингредиенты.
Заключение:
Творожная запеканка без манки — это современный взгляд на классическое блюдо. Её нежный вкус и воздушная текстура обязательно сделают этот рецепт одним из ваших любимых. Попробуйте приготовить её уже сегодня!