Осень — это пора, когда на наших столах появляются яркие и ароматные блюда, и тыква занимает в этом контексте особое место. Румяные тыквенные булочки радуют глаз своим насыщенным оттенком и удивляют вкусом, который порадует как детей, так и взрослых. Многие из нас привыкли использовать тыкву преимущественно для приготовления супов или каш, но на самом деле это универсальный продукт, который может стать основой для множества интересных рецептов.
Уфимский кулинар Валерий Стрыльников предлагает вам попробовать этот простой и вкусный рецепт. Его секрет в том, что такие булочки отлично подходят как для чаепития, так и в качестве гарнира к борщу.
Ингредиенты:
• Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 100 г
• Сахар — 60 г
• Молоко — 40 г
• Свежие дрожжи — 5 г
• Соль — 3 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Пшеничная мука — 200 г
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Приготовление тыквенного пюре: В небольшой кастрюле отварите очищенную тыкву в слегка подсоленной воде до мягкости. После этого слейте оставшуюся воду и с помощью блендера превратите тыкву в пюре.
2. Добавление ингредиентов: В теплое пюре внесите соль и сахар, затем влейте молоко. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавление дрожжей: Не дожидаясь, пока пюре остынет, всыпьте свежие дрожжи. Тщательно перемешайте и дайте им активироваться.
4. Замес теста: Постепенно добавляйте муку в тыквенное пюре, аккуратно перемешивая. Как только тесто соединится в одну массу, значит, количество муки достаточно.
5. Подъем теста: Оставьте тесто на 30 минут на столе, чтобы оно поднялось — оно должно стать более легким и воздушным.
6. Формирование булочек: Разделите тесто на равные части и скатайте из них колобки. Выложите их на бумагу для выпечки.
7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 25-30 минут. Они будут готовы, когда увеличатся в размере и приобретут золотистый цвет.
8. Подача: Дайте булочкам полностью остыть и подавайте их к чаю или борщу.
Приготовьте этот простой рецепт тыквенных булочек, чтобы добавить в свою осеннюю кухню тепло и уют, советует источник.