Рыба – ценный продукт, богатый белком, витаминами и полезными омега-3 жирными кислотами, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Однако, несмотря на многочисленные преимущества, дикая рыба, выловленная в естественных водоемах, может представлять опасность из-за наличия паразитов. Эти паразиты не вредят рыбам, но могут нанести серьезный ущерб здоровью человека.
Среди наиболее опасных паразитов выделяют дифиллоботриоз (ленточный червь, достигающий 10 метров в длину), описторхоз (поражает печень) и трематоды (вызывают повреждения внутренних органов). Заражению подвержены такие виды рыб, как лососевые, окуни, караси, лещи и плотва. Употребление сырой или плохо обработанной рыбы может привести к серьезным заболеваниям.
Чтобы минимизировать риски, специалисты рекомендуют:
Соблюдение этих простых правил позволит вам наслаждаться всеми полезными свойствами рыбы без риска для здоровья. Особенно важно следить за безопасностью и качеством рыбы при кормлении детей, так как она играет важную роль в их росте и развитии, сообщает источник.