Этот рецепт баклажанов предлагает способ приготовления хрустящей закуски без жарки и лишнего жира. Запекание в духовке позволяет сохранить насыщенный вкус и сделать блюдо максимально легким. Такой вариант идеально подходит для тех, кто заботится о здоровье и хочет разнообразить свое меню.
Начните с нарезки баклажанов кружочками и посолите их на десять минут — это поможет убрать горечь. В отдельной миске взбейте яйцо с ложкой йогурта и добавьте специи по вкусу. Обмакните каждый кусочек в получившуюся смесь, затем обваляйте в кукурузной муке с добавлением сухих трав. Выложите подготовленные ломтики на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 200 градусов около двадцати минут до появления золотистой корочки. Внутри баклажаны останутся мягкими и сочными.
Это блюдо отличается простотой приготовления и отлично подходит для быстрого перекуса или как дополнение к основному блюду. Оно особенно актуально в летние дни благодаря своей легкости и свежести.