В мире домашней выпечки сложно найти что-то по-настоящему новое, но пирог «Три стакана» с яблоками становится исключением. Этот простой, ароматный и невероятно вкусный десерт завоевал сердца кулинаров по всей стране. Его можно приготовить всего за 5 минут, он не содержит молока, яиц и других продуктов животного происхождения, а результат всегда впечатляет.
Пирог идеально подходит для веганов, тех, кто соблюдает пост, или тех, кто просто хочет порадовать близких лёгкой, но насыщенной выпечкой. Особенно он популярен осенью и зимой, когда в изобилии свежие яблоки и хочется создать уют.
Секрет популярности рецепта «Три стакана» кроется в равных пропорциях сухих ингредиентов. Это манная крупа (200 г), пшеничная мука (160 г), сахар (200 г) и разрыхлитель (10 г). Щепотка соли и растительное масло (120–150 мл) завершают основу. Главная звезда пирога — яблоки, около 1,2–1,3 кг кислых и сочных сортов, таких как «Антоновка» или «Семеренко».
Екатерина Смирнова, основательница проекта «Постная кухня», подчёркивает, что успех рецепта заключается в точных пропорциях и сочной фруктовой начинке. «Этот рецепт стал настоящим хитом. Он прост, но вкус яркий и насыщенный, особенно с добавлением лимонного сока или ягод. Чёрная смородина придаёт свежесть и делает пирог ещё более зимним», — отмечает она.
Как приготовить пирог? Сначала соедините сухие ингредиенты, затем натрите яблоки на крупной тёрке и разделите массу на три части. Форму для выпекания застелите пергаментом и начните собирать пирог: слой сухой смеси, затем слой яблок, и так до шести слоёв, завершив верхним слоем сухой смеси. Полейте растительным маслом, чтобы добиться румяной корочки и сочности.
Выпекайте пирог при 180°C в течение 60–75 минут, затем дайте ему остыть. После этого пирог станет ещё вкуснее и приобретёт необходимую структуру.
Постные и веганские десерты становятся всё более популярными в России. За последний год интерес к таким рецептам вырос более чем на 40%, особенно в крупных городах. Пирог «Три стакана» идеально вписывается в этот тренд: он универсален, доступен и очень вкусный. Его легко адаптировать под любые предпочтения, добавив корицу, ваниль, лимонную цедру или ягоды.
Этот пирог — отличная идея для семейного чаепития, ужина или праздника. Он создаёт уют, наполняет дом ароматом и напоминает, что вкусная выпечка может быть простой.