Многим знакомо это чувство: к концу дня, когда все дела сделаны, а тело готовится к отдыху, внезапно просыпается аппетит. Врач-эксперт Екатерина Демьяновская из лаборатории «Гемотест» объясняет это явление естественными гормональными изменениями, которые регулируются нашими внутренними биологическими часами – циркадными ритмами.
Эти ритмы управляют множеством процессов в организме, включая циклы сна, выработку гормонов, обмен веществ и, конечно же, чувство голода. К вечеру уровень лептина – гормона, сигнализирующего о насыщении, – закономерно снижается. Одновременно с этим растет концентрация грелина, который, наоборот, пробуждает аппетит.
В норме, при сбалансированном питании в течение дня, эти колебания гормонов проходят незаметно. Однако, если дневной рацион был скудным или несбалансированным, организм начинает ощущать дефицит питательных веществ и витаминов. В ответ на это он стремится быстро восполнить недостаток энергии, что и проявляется в усиленном желании поесть вечером. Часто это желание направлено на продукты с высокой калорийностью, богатые углеводами и жирами.
Кроме того, накопившаяся за день усталость и стресс могут сыграть свою роль. Вечером, когда мы расслабляемся, ослабевает самоконтроль, и привычка "заедать" негативные эмоции может усилиться.
Чтобы избежать вечернего переедания, специалисты советуют уделять особое внимание качеству дневного питания. Завтрак, обед и ужин должны быть полноценными и содержать все необходимые нутриенты. Последний прием пищи лучше планировать за несколько часов до сна, отдавая предпочтение белковым продуктам, овощам и медленно усваиваемым углеводам. Важно также заранее продумывать здоровые перекусы и искать альтернативные способы справляться со стрессом, не прибегая к еде.