Пицца "Пеперони" — это отличный вариант для приготовления дома, к тому же вы можете добавить любимые ингредиенты по своему вкусу. Сегодня мы сделаем её с грибами и домашним томатным соусом, который значительно превосходит любой магазинный кетчуп, сообщает источник. Наслаждайтесь домашней "Пеперони" с грибами — это идеальное угощение для уютного вечера. Ароматная колбаска, тягучая моцарелла, сочные грибы и насыщенный соус — попробуйте, и вы убедитесь, что домашняя пицца лучше!
Что потребуется:
Для теста:
- Мука — 180 г
- Тёплая вода — 120 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — щепотка
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 20 г
Для начинки:
- Пепперони (сырокопчёная колбаса) — 100 г
- Моцарелла — 150 г
- Шампиньоны (или другие грибы) — 100 г
- Сушёный орегано и базилик — по щепотке
Для соуса:
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Приготовление теста
1. Просейте муку в большую миску, добавьте соль, сахар и дрожжи.
2. Влейте тёплую воду и перемешайте, затем добавьте оливковое масло. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками, вымешивая в течение 8–10 минут до получения мягкой и эластичной массы.
3. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Шаг 2: Приготовление соуса
1. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, нарежьте их и превратите в пюре с помощью блендера или просто разомните вилкой.
2. В разогретом сотейнике на среднем огне нагрейте оливковое масло, добавьте помидорное пюре, мелко нарезанный чеснок, орегано и базилик. Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту.
3. Уваривайте соус около 10 минут, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет более насыщенным. Этот соус — настоящий секретный ингредиент, который придаст вашей пицце уникальный вкус.
Шаг 3: Подготовка начинки
1. Натрите моцареллу и отложите её на тарелку.
2. Нарежьте пепперони тонкими кружочками, если она не нарезана.
3. Грибы нарежьте пластинками и слегка обжарьте на сковороде без масла, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 4: Формирование и выпекание пиццы
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Раскатайте подошедшее тесто в круглый пласт или растяните его руками на пергаментной бумаге.
3. Смажьте тесто приготовленным соусом, посыпьте его половиной сыра, выложите пепперони и грибы, затем снова присыпьте оставшимся сыром.
4. Выпекайте пиццу 15–20 минут до золотистого цвета краев и полного расплавления сыра.
Когда пицца будет готова, достаньте её из духовки, нарежьте на порции и подавайте горячей. Наслаждайтесь домашней "Пеперони" с грибами — это идеальное угощение для уютного вечера. Теперь, зная этот рецепт, вы сможете готовить лучшую пиццу у себя дома!