Вкусно и полезно!
Здравствуйте! С вами кулинарный эксперт Евгения Гаева, и у меня для вас новый рецепт. Яблочный компот — это напиток, который многие из нас помнят с детства. Его готовили в больших двухлитровых банках наши мамы и бабушки, а зимой открывали на праздниках или в выходные, чтобы порадовать семью ароматным компотом из свежих сезонных яблок.
Давайте вспомним вкус детства и приготовим яблочный компот для себя или своих детей — все будут рады!
Яблочный компот на зиму: легкий рецепт
Для того чтобы сделать вкусный компот, вам понадобятся свежие сезонные яблоки — лучше выбрать сорта с небольшой кислинкой. Идеально подойдут дачные кисло-сладкие яблоки, так как из них получаются особенно вкусные напитки. Если яблоки слишком сладкие, можно добавить немного лимона в процессе варки или лимонной кислоты при закрывании банок.
Еще один важный момент: выбирайте яблоки, которые слегка недозрелые, так как переспелые фрукты могут потерять форму и распадутся при варке.
Яблочный компот готовится методом двукратной заливки, что позволяет сэкономить время и максимально сохранить полезные свойства фруктов.
Итак, вам понадобятся всего три простых ингредиента, глубокая кастрюля, двухлитровая банка и немного свободного времени.
Ингредиенты
- Яблоки — 800 грамм
- Сахар — 300 грамм
- Вода
Как приготовить
Тщательно промойте яблоки, чтобы избавиться от пыли и грязи. Нарежьте каждое яблоко на четыре части, удалите сердцевину с семечками и хвостиками.
Промойте банку и крышку в горячей воде с содой. Затем аккуратно поместите в неё нарезанные дольки яблок.
Вскипятите воду и залейте её в банку с яблоками до краев — накройте крышкой и оставьте настояться на 10–15 минут.
После этого слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на плиту на сильный огонь. Доведите сироп до кипения, убавьте огонь и варите ещё 2–3 минуты.
Готовый сироп влейте в банку с яблоками.
Закройте банку специальной крышкой, переверните её вверх дном и укутайте теплым пледом. Оставьте перевернутой до полного остывания, затем переместите в прохладное темное место.
Закрытую банку с компотом можно хранить около полутора лет. Однако после открытия напиток рекомендуется употребить в течение 2–3 дней, чтобы избежать размножения микробов, сообщает источник.
Приятного аппетита!