Экономист с дипломом МГИМО и IT-специалист с физматом за плечами — такое сочетание редко встретишь в винодельне. Но именно так начиналась «Усадьба Зейбель» в Крыму. Анна и Эдуард Зейбель пришли в виноделие с нуля, без агрономического образования и семейных традиций. Об этом пишет издание РБК.
Всё началось с дачи в Калуге, где Эдуард увлекся морозостойкими саженцами канадской селекции. Супруги разбили небольшой виноградник в средней полосе, но постоянный риск майских заморозков заставил их искать другое место. Поездка в Крым по виноградникам перевернула жизнь семьи — они выбрали участок на правом берегу Альмы с видом на горы и долину реки.
Террасировали склоны, сохранили все деревья и вписались в ландшафт. Учиться пришлось с нуля: Эдуард окончил курсы сомелье и виноделия, Анна вникает в агротехнику. «Виноградник как маленький ребенок, без заботы его не оставишь», — говорит она. Сейчас семья живет между Москвой и Крымом, а за пять лет обросла своей командой и в поле, и на винодельне.
За последние 5–10 лет в Крыму появилось много подобных проектов. Агрономы, сомелье, рестораторы — истории разные, но всех объединяют мечта и готовность принимать вызовы. А вызовов хватает: засуха, заморозки, аномальная жара, проблемы с топливом и электричеством. «Черный лебедь всегда караулит за углом», — отмечает Анна. Для них виноградник стал местом, где они растут над собой и развиваются как специалисты с невероятной скоростью.