С января по июль в Крыму было произведено 1,9 тысяч тонн сыра, что на 5,7% больше, чем в аналогичный период прошлого года. Об этом сообщает телеканал Миллет.
Семейная ферма Чудных под Алуштой специализируется на сыроделии, начиная с творога и переходя к сырам. С целью разработки бизнеса семья получила грант на 1 миллион рублей от Минэкономразвития Крыма.
За последние 10 лет объем производства сыров на территории Крыма увеличился в четыре раза, с 0,9 тысячи тонн в 2014 году до 3,7 тысячи тонн в 2023 году.
Молочные перерабатывающие предприятия республики выпускают широкий ассортимент сыров, включая мягкие, полутвердые и рассольные.