В Крыму ко Дню народного единства готовят «Екатерининский пирог — золотое сердце Тавриды». Секретом десерта поделилась шеф-кондитер Ольга Шевцова в эфире «Радио Крым». Эту информацию сообщает сайт Крым 24.
Основа пирога — песочное тесто со сливочным сыром. Начинку составят миндальная паста, которая при выпекании станет хрустящей, и крымская медовая груша. Верх украсят переплетением полосок теста — по задумке автора, сеточка символизирует единство культур и истории полуострова.
Шевцова призналась: выбор рецепта был очевиден. Эпоха Екатерины II — время становления Крыма и Симферополя, поэтому такое название для пирога особенно символично.