Согласно новому научному отчёту, синтетические химические вещества в пищевой системе наносят колоссальный ущерб здоровью людей и экологии, обходясь мировой экономике примерно в $2,2 триллиона ежегодно. Учёные призывают к срочным мерам, сравнивая масштабы проблемы с угрозой изменения климата.
В отчёте, подготовленном десятками учёных из США, Великобритании и экологических организаций, основное внимание уделено четырём наиболее изученным и распространённым типам химикатов:
Фталаты и бисфенолы — добавки в пластмассы, используемые в упаковке и перчатках для приготовления пищи.
Пестициды — основа промышленного сельского хозяйства.
«Вечные химикаты» (ПФАС) — используются в жиронепроницаемой упаковке и накапливаются в окружающей среде.
Эти вещества связаны с широким спектром заболеваний:
Рак, бесплодие, врождённые дефекты
Нарушения развития нервной системы у детей (снижение интеллекта, когнитивные нарушения)
Ожирение, диабет, болезни сердца и инсульты
Нарушения эндокринной (гормональной) системы
Расходы в $2,2 трлн в год — это прямые затраты систем здравоохранения на лечение последствий. Дополнительный экологический ущерб (потери в сельском хозяйстве, очистка воды) оценивается ещё в $640 млрд.
Отчёт содержит тревожный демографический прогноз: если воздействие эндокринных разрушителей сохранится на текущем уровне, в период с 2025 по 2100 год число рождений в мире может сократиться на 200–700 миллионов человек.
Профессор Филип Ландриган, один из авторов отчёта, подчеркнул, что изученные 20–30 веществ — лишь малая часть проблемы. На рынке сегодня представлено более 350 000 синтетических химикатов, большинство из которых практически не изучены на долгосрочную безопасность.
Учёные настаивают, что химическое загрязнение пищевой цепочки перешло «планетарную границу» и требует немедленных системных изменений: ужесточения регулирования, перехода на безопасные альтернативы и кардинального пересмотра подходов к промышленному производству продуктов питания, пишет МК.