5 минут и минимальные затраты: рецепт домашнего мармелада, который значительно вкуснее магазинного и не содержит вредных добавок

Если после летнего сбора урожая у вас остался избыток ягод, а холодильник не справляется с хранением дополнительных продуктов, можно приготовить домашний мармелад. Этот процесс не сложен и не занимает много времени.

Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 миллилитров ягодного сока,

• 2 столовые ложки сахара,

• 1 пакетик агар-агара (4 грамма).

Пошаговая инструкция:

1. Тщательно переберите и промойте ягоды.

2. Пропустите их через соковыжималку, чтобы получить сок.

3. Жмых, оставшийся после отжима, измельчите в блендере.

4. Поместите агар-агар в половину стакана воды и оставьте на 20 минут для набухания.

5. В кастрюлю перелейте ягодный сок, добавьте сахар и подготовленный «настой» агар-агара.

6. Доведите смесь до кипения, затем варите одну минуту, постоянно помешивая.

7. Уменьшите огонь, введите измельчённый жмых и продолжайте варить ещё пять минут.

8. Готовую массу разлейте по формочкам и поместите в холодильник для застывания на 30 минут.

Приготовленный мармелад можно хранить несколько дней. Однако, скорее всего, он будет съеден в кратчайшие сроки из-за своих вкусовых качеств.