5 минут и минимум усилий: рецепт домашнего мармелада — вкуснее магазинного в разы, и никакой химии

В случае если у вас остался излишек ягод после летнего сбора урожая, а холодильное оборудование не позволяет разместить дополнительные продукты, рекомендуется приготовить домашний мармелад. Данный процесс не представляет значительной сложности и не требует значительных временных затрат.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мармелада:

• 250 миллилитров ягодного сока,

• 2 столовые ложки сахарного песка,

• 1 пакетик агар-агара (4 грамма).

Процесс приготовления:

1. Подготовьте ягоды, тщательно их переберите и промойте.

2. Пропустите ягоды через соковыжималку для получения сока.

3. Оставшийся жмых измельчите в блендере.

4. Залейте агар-агар половиной стакана воды и оставьте для набухания на 20 минут.

5. Перелейте ягодный сок в кастрюлю, добавьте сахар и «настой» агар-агара.

6. Доведите смесь до кипения и варите в течение одной минуты, постоянно помешивая.

7. Уменьшите огонь, добавьте измельчённый жмых и продолжайте варить в течение пяти минут.

8. Готовую массу разлейте по формочкам и поместите в холодильник на 30 минут для застывания.

Срок хранения приготовленного мармелада составляет несколько дней. Однако, учитывая его вкусовые качества, вероятно, он будет потреблён в кратчайшие сроки.