Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински съедается за считанные секунды

Маринованная свекла – это не только способ сохранить урожай, но и возможность наслаждаться ярким вкусом и пользой этого корнеплода круглый год. Правильно замаринованная свекла станет отличным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам, привнося в них нотку сладости и пикантности. Рецепт свеклы по-осетински – это кулинарная находка, сочетающая простоту исполнения и восхитительный вкус. Это блюдо, несомненно, украсит любой стол, будь то праздничный ужин или скромный семейный обед. Секрет кроется в гармоничном сочетании сладости свеклы, остроты чеснока и аромата кавказских специй.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 600 г свеклы
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 столовой ложки соли
• 30 мл растительного масла
• 300 мл воды
• 1 столовая ложка 9% уксуса
• 1 чайная ложка хмели-сунели

Приготовление:

1. Тщательно очистите свеклу и морковь, нарежьте их аккуратными брусочками длиной около 3 см – так они лучше пропитаются маринадом и сохранят свою текстуру.
2. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чтобы он отдал свой аромат, но не перебивал основной вкус свеклы.
3. В глубокой кастрюле смешайте воду, соль и специи. Доведите смесь до кипения, добавьте растительное масло и еще раз доведите до кипения, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
4. Разложите свеклу по стерилизованным банкам, добавьте уксус и залейте кипящим маринадом.
5. Плотно закрутите крышки, чтобы обеспечить герметичность.
6. Дайте банкам остыть при комнатной температуре в течение суток, а затем уберите их в прохладное место для длительного хранения.

Эта заготовка станет настоящим спасением в холодное время года, когда так не хватает свежих овощей и витаминов. Свекла по-осетински – это не только вкусно, но и полезно, ведь она богата витаминами, минералами и антиоксидантами.