Быстрые пышки к чаю: кефир и майонез – секрет идеального теста за 15 минут

Представляем рецепт пышек, который позволит приготовить вкусное угощение к чаю всего за четверть часа. Основу теста составляют кефир и майонез, что обеспечивает его пышность и нежность без использования яиц.

Ингредиенты:

• Кефир (любой жирности) – 250 мл
• Мука пшеничная – 300-350 г
• Майонез – 22,5 г
• Сахар – 15 г
• Соль – 3 г
• Сода пищевая – 3 г
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовка основы: В глубокой емкости соедините кефир, майонез, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
2. Замес теста: Постепенно добавляйте просеянную муку, одновременно вводя соду. Сначала перемешивайте ложкой, затем выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками до получения мягкой, слегка липкой консистенции.
3. Отдых теста: Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Этот этап способствует лучшей структуре теста.
4. Формовка и жарка: Разделите тесто на 6-8 частей, скатайте шарики и раскатайте каждый в лепешку толщиной до 1 см. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты на сторону).
5. Подача: Готовые пышки выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавайте теплыми. По желанию можно дополнить сливочным маслом, сметаной или вареньем.

Это простое и доступное блюдо, которое порадует своим вкусом и скоростью приготовления.