Что делать с черствым батоном? Превратите его в изысканный десерт — проще, чем торт!

Не спешите выбрасывать черствый хлеб — он отлично подойдет для создания нежного и ароматного десерта, который по вкусу затмит многие сладости из кондитерской. Предлагаю простой рецепт хлебного пудинга из подсохших ломтиков, чтобы удивить близких вкусным угощением на скорую руку.

Ингредиенты:

• Батон или белый хлеб — 4 ломтика
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — ¼ стакана
• Ванилин — 1 ч.л.
• Молоко — 2 стакана

Для карамели:

• Сахар — 1/3 стакана
• Вода — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Карамель
   В небольшую сковороду высыпьте сахар, добавьте воду и аккуратно нагревайте, помешивая лопаткой, пока сахар полностью не растворится и не превратится в золотистую карамель. Быстро перелейте её в жаропрочную форму, равномерно распределите и дайте полностью остыть.

2. Подготовка смеси
   Нарежьте хлеб крупными кубиками. В чашу погружного блендера сложите хлеб, яйца, сахар, ванилин и молоко. Измельчите всё до однородного состояния.

3. Заливка
   Процедите полученную смесь через сито, чтобы добиться гладкой текстуры, и вылейте её на остывшую карамель в форме. Накройте форму фольгой или крышкой.

4. Приготовление на пару
   Налейте в кастрюлю немного воды, поставьте подставку, затем аккуратно установите форму с пудингом. Вода не должна касаться формы. Закройте крышку и готовьте на пару около 25–30 минут. Если у вас есть мультиварка с режимом «пароварка», процесс значительно упростится.

5. Охлаждение и подача
   Остудите пудинг при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей переверните форму на тарелку — десерт примет форму аккуратного суфле.

Итог

В результате хлеб полностью растворится в молочно-яичной массе, а пудинг приобретёт нежнейшую суфлейную текстуру, сравнимую по вкусу с крем-брюле или панакотой. Сладкая карамель обволакивает каждый кусочек, создавая настоящий рай для сладкоежек из самых простых и доступных ингредиентов.

Попробуйте сами — и этот лайфхак по преобразованию черствого батона станет вашим любимым рецептом для чаепития!