Эксперты предупредили об опасной ошибке при хранении молока в холодильнике

Многие россияне по привычке ставят пакет молока в дверцу холодильника, считая это самым удобным местом. Однако специалисты предупреждают: именно такая привычка может значительно сократить срок хранения продукта и привести к его быстрой порче.

Как объясняют эксперты по питанию, проблема заключается в постоянных перепадах температуры. Дверца холодильника открывается десятки раз в день, и каждый раз внутрь попадает теплый воздух. В результате температура в этой зоне постоянно меняется, а молоко относится к продуктам, которым необходим стабильный холод.

Специалист Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман отмечает, что именно из-за таких температурных скачков молоко может скисать гораздо быстрее, чем при хранении на внутренних полках холодильника. Наиболее подходящим местом для молочных продуктов считается средняя полка. Там температура остается более стабильной, что помогает дольше сохранять свежесть продукта. Нижние отделения специалисты рекомендуют использовать для мяса и рыбы, поскольку именно там холоднее всего. Верхние полки подходят для готовой еды и сыров, а ящики внизу — для овощей и фруктов.

Еще одна распространенная проблема — соседство молока с продуктами с сильным запахом. Диетологи предупреждают, что молоко легко впитывает посторонние ароматы, особенно если рядом находятся колбаса, рыба или острые сыры. Из-за этого вкус продукта может заметно ухудшиться.

Эксперты советуют хранить молоко отдельно от сильно пахнущих продуктов и всегда плотно закрывать упаковку после использования. Срок хранения также зависит от типа продукта. Обычное пастеризованное молоко после вскрытия желательно употребить в течение нескольких дней. Ультрапастеризованное хранится дольше, но после открытия упаковки его тоже рекомендуется выпить максимум за неделю.

Специалисты напоминают: ориентироваться только на дату на упаковке нельзя. Иногда продукт может испортиться раньше из-за неправильного хранения. Самый надежный способ проверить свежесть — обратить внимание на запах и вкус. Рекомендации по безопасному хранению продуктов публикует Роспотребнадзор, где напоминают о важности соблюдения температурного режима для скоропортящихся товаров.