Эта рыба заменит все таблетки — ешьте дважды в неделю и забудете дорогу в аптеку

Когда обсуждается вопрос о том, какая рыба полезнее — морская или речная, многие склоняются к выводам в пользу морской. Однако, ключевым моментом остается источник рыбы: была ли она выловлена в открытых водах или выращена на фермах. Портал sports.kz раскрывает детали о том, какую рыбу предпочесть.

Польза рыбы

Рыба является отличным источником витаминов и йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6), а также легко усваиваемого белка. Она насыщена витаминами A, E, D и минералами, такими как кальций, цинк, селен, железо, фосфор и магний, что делает её полезной для здоровья суставов, мозга и всего организма в целом. Употребление рыбы помогает замедлить старение клеток, поддерживает репродуктивные функции и способствует снижению уровня холестерина.

Сравнение морской и речной рыбы

Морская рыба отличается высоким содержанием жирных кислот, в то время как речная — богата белком и железом. Тем не менее, при транспортировке морской рыбы к прилавкам магазинов её часто замораживают несколько раз, что может негативно сказаться на её питательной ценности.

Что касается речной рыбы, то её потребление может снизиться из-за возможного загрязнения рек. Хотя моря и океаны также могут быть подвержены загрязнению, угрозы сосредоточены в основном в прибрежных зонах. Рыбный промысел обычно ведется на большом глубине, что снижает риск.

Фермерская рыба, в том числе морская, зачастую нарастает с применением различных стимуляторов роста, красителей и антибиотиков.

Искусственно выращиваемые виды рыбы

К видам рыб, которые, скорее всего, сделаны с применением искусственных методов, относятся:
- Осетровые (все виды)
- Лососевые, в частности лосось и форель
- Сибас, который запрещён для вылова в дикой природе
- Сазан, карп и толстолобик
- Множество морепродуктов, таких как мидии, креветки и устрицы
- Тиляпия и пангасиус, которые часто обрабатываются гормонами для ускоренной выгоды.

Самая полезная рыба

Эксперты-диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выловленной в естественных условиях, независимо от её места обитания. Известный диетолог Елена Малышева называет самые полезные виды рыб:
- Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка и другие, которые содержат полезные элементы, обеспечивающие здоровье.
- Треска: диетический продукт, особенно полезна её печень, из которой делают рыбий жир.
- Минтай: источник йода и легко усваиваемого белка.
- Сайра и сельдь: обладают ценными питательными веществами.
- Скумбрия: не подвергается искусственному выращиванию и сохраняет все преимущества дикой рыбы.
- Камбала: имеет высокий уровень омега-3 и рекомендуется в постоперационный период.
- Другие варианты: хек, путасу, навага и сардины.

В итоге, выбирая рыбу, важно учитывать не только тип, но и источник, чтобы обеспечить себе максимальную пользу для здоровья.