Эти продукты испортили нам 3 микроволновки: список продуктов, которые нельзя разогревать в СВЧ-печи

Опасности разогрева продуктов с высоким содержанием воды в микроволновке

Дмитрий Куликов, заведующий кафедрой биотехнологии и технологий продуктов биоорганического синтеза в университете РОСБИОТЕХ, предупреждает о рисках, связанных с разогревом продуктов с высоким содержанием воды в микроволновой печи.

При быстром повышении температуры внутри еды может увеличиваться давление, что нарушает оболочку продукта и даже приводит к его взрыву.

Куликов также отмечает, что продукты с плотной кожицей, такие как сосиски, колбасы, помидоры и яблоки, следует прокалывать перед помещением в микроволновку. Вареные яйца необходимо очищать от скорлупы и нарезать, в то время как сырые яйца нельзя нагревать в этом устройстве.

Кроме того, эксперт подчеркивает, что частый разогрев мяса нежелателен — это может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за образования окисленных форм холестерина в процессе нагрева.

При разогреве ягод также может происходить потеря витамина С, а в зерновых продуктах, таких как каши и мюсли, образуются свободные радикалы, что делает их менее полезными.