Этот напиток из свёклы перезапускает организм — работает лучше любых таблеток и витаминов

Свекла является корнеплодом с длительной историей использования в кулинарии и медицине. Ее уникальный химический состав обуславливает широкий спектр полезных свойств и позволяет применять ее в различных формах. Один из наиболее эффективных методов для извлечения максимальной пользы из свеклы — это приготовление свекольного сока.

Свекольный сок обладает выраженными оздоровительными свойствами благодаря своему составу. Он часто характеризуется как «эликсир здоровья» из-за способности улучшать общее состояние организма. Регулярное потребление свекольного сока способствует оптимизации кровообращения и очищению крови. В свекле содержатся нитраты, которые в организме метаболизируются в оксид азота. Это вещество расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление и улучшает микроциркуляцию.

Усиление кислородного обмена в крови делает свекольный сок ценным продуктом для спортсменов и лиц, подвергающихся интенсивным физическим нагрузкам. Он способствует повышению выносливости и ускорению восстановления после тренировок. Бетаин, присутствующий в свекле, защищает клетки печени от повреждений и поддерживает их детоксикационную функцию.

Кроме того, свекла является источником витамина C и других антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему, борются с инфекциями и воспалительными процессами, а также ускоряют регенерацию тканей. Клетчатка, содержащаяся в свекле, улучшает работу пищеварительной системы, нормализует моторику кишечника, предотвращает запор и поддерживает здоровую микрофлору.

Несмотря на насыщенный вкус, концентрированный свекольный сок может вызывать неблагоприятные ощущения. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется его смешивание с другими соками. Для приготовления свекольного сока следует использовать 1 средний корнеплод свеклы, 1-2 моркови и 1-2 яблока. Овощи и фрукты необходимо тщательно вымыть и пропустить через соковыжималку. Для уменьшения интенсивности вкуса свеклу можно предварительно отварить до состояния полуготовности, при этом сохранив часть биологически активных веществ. Полученный сок следует смешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа для испарения летучих соединений, что улучшит его органолептические свойства.

Начинать употребление свекольного сока рекомендуется с небольших объемов, например, 50 мл в сутки. Постепенно, по мере адаптации организма к вкусу, дозу можно увеличить до 200-250 мл. Однако, несмотря на наличие полезных свойств, свекольный сок имеет противопоказания. Его не следует употреблять при артериальной гипотензии, мочекаменной болезни и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Перед началом регулярного приема свекольного сока необходимо проконсультироваться с врачом.