Этот напиток из свёклы перезапускает организм — работает лучше самых дорогих таблеток и витаминов

Свекла — это корнеплод с многовековой историей использования в кулинарии и медицине. Ее уникальный химический состав обуславливает широкий спектр полезных свойств, что позволяет применять ее в различных формах. Одним из наиболее эффективных способов получения максимальной пользы от свеклы является приготовление свекольного сока.

Свекольный сок обладает выраженными оздоровительными свойствами благодаря своему составу. Он часто характеризуется как «эликсир здоровья» из-за своей способности улучшать общее состояние организма. Регулярное употребление свекольного сока способствует оптимизации кровообращения и детоксикации крови. В свекле содержатся нитраты, которые в организме метаболизируются в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление и улучшает микроциркуляцию.

Усиление кислородного обмена в крови делает свекольный сок ценным продуктом для спортсменов и лиц, занимающихся интенсивными физическими нагрузками. Он способствует повышению физической выносливости и ускоряет процессы восстановления после тренировок. Бетаин, содержащийся в свекле, оказывает гепатопротекторное действие, защищая клетки печени от повреждений и поддерживая их детоксикационные функции.

Свекла также является источником витамина C и других антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему, оказывают противовоспалительное действие и способствуют ускорению регенерации тканей. Клетчатка, содержащаяся в свекле, улучшает работу пищеварительной системы, нормализует перистальтику кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору.

Концентрированный свекольный сок может иметь насыщенный вкус, который может быть неприятным для некоторых потребителей. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется смешивать его с другими соками. Для приготовления свекольного сока следует использовать 1 средний корнеплод свеклы, 1-2 моркови и 1-2 яблока. Овощи и фрукты необходимо тщательно вымыть и пропустить через соковыжималку. Для уменьшения интенсивности вкуса свеклу можно предварительно отварить до состояния полуготовности, при этом сохранив часть биологически активных веществ. Полученный сок следует смешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа для испарения летучих соединений, что улучшит его органолептические свойства.

Начинать прием свекольного сока рекомендуется с небольших объемов, например, 50 мл в сутки. Постепенно, по мере адаптации организма к вкусу, дозу можно увеличить до 200-250 мл. Однако, несмотря на свои полезные свойства, свекольный сок имеет противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при артериальной гипотензии, мочекаменной болезни и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Перед началом регулярного приема свекольного сока необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом.