Этот овощ убивает почки: в Европе его больше не употребляют, а в России по-прежнему едят

Ревень — популярный овощ в России, но его польза для здоровья вызывает неоднозначные мнения. В то время как в нашей стране его активно используют в кулинарии, в Европе к нему относятся с осторожностью. Основная причина — высокое содержание щавелевой кислоты, что ограничивает его употребление, сообщает источник.

Щавелевая кислота присутствует не только в стеблях ревеня, но и в особом количестве в его листьях. Эта кислота способна накапливаться в организме, что может повысить риск образования камней в почках. Врачи предостерегают от чрезмерного употребления ревеня тем, кто страдает заболеваниями почек.

Несмотря на потенциальные риски, ревень содержит полезные витамины — в частности, витамин С, а также калий и магний. Эти полезные вещества способствуют его популярности, особенно в России, где ревень используется для приготовления варенья, компотов и пирогов. Однако важно помнить о возможных негативных последствиях, связанных с щавелевой кислотой.

Наиболее высокая концентрация этой кислоты содержится в листьях, поэтому их следует полностью исключить из рациона. Таким образом, разумное использование ревеня с учетом особенностей здоровья поможет избежать нежелательных последствий и позволит наслаждаться его полезными свойствами.