«Годен до» и срок после вскрытия: какие две даты проверить

На упаковке может стоять большая дата «Годен до», но после вскрытия продукт хранится меньше. Перед тем как убрать открытую пачку в холодильник, проверьте обе надписи: общий срок годности и отдельные условия для вскрытой упаковки.

Почему одного числа мало

Срок годности показывает период, после которого товар считают непригодным для использования по назначению, объясняет Роспотребнадзор. Он может быть указан конкретной датой или периодом от даты изготовления. Открытие упаковки не продлевает этот срок.

Производитель может отдельно написать, сколько хранить продукт после вскрытия и при какой температуре. Эксперт в памятке Роспотребнадзора подчёркивает: если после открытия указаны сутки в холодильнике, этот режим нужно соблюдать. Нельзя ориентироваться только на более позднюю дату, напечатанную для закрытой пачки.

Практический порядок простой. Сначала найдите на упаковке общую дату годности. Затем прочитайте мелкий блок про хранение после вскрытия. Если пачка открыта, отметьте для себя день и время открытия и соблюдайте более ранний из двух пределов. Закрывайте продукт так, как велит маркировка, и держите его при указанной температуре.

Если срок уже истёк или условия хранения нарушены, не проверяйте безопасность только запахом и вкусом. Для разных продуктов правила различаются, но дата и инструкция изготовителя на конкретной упаковке важнее общего совета из статьи.