Готовлю быстрый "Наполеон" из того, что всегда под рукой — получается вкуснее, чем у кондитера

Неожиданные гости, а времени на сложный десерт нет? Этот рецепт ленивого “Наполеона” – настоящее спасение! Он готовится быстро, из минимального набора ингредиентов, и порадует своим нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (готовое) — 500 г
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г (для крема) + 2 ст. ложки (для присыпки)
• Мука — 2-3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или ванилин)
• Сливочное масло — 100 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте готовое слоеное тесто в тонкий пласт (около 3-4 мм). Нарежьте его на прямоугольники или квадраты произвольного размера.
3. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.
4. В кастрюлю влейте молоко и доведите его до кипения.
5. В отдельной миске смешайте яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Хорошо взбейте до однородности.
6. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
7. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет (около 5-7 минут).
8. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до блеска. Накройте крем пищевой пленкой (непосредственно по поверхности, чтобы избежать образования корочки) и оставьте остывать.
9. На плоское блюдо выложите один корж, смажьте его обильным слоем заварного крема.
10. Повторяйте слои, пока не закончатся коржи. Верхний слой также смажьте кремом.
11. Для украшения посыпьте торт сахарной пудрой или обваляйте бока в крошке из измельченных обрезков коржей.

Приятного аппетита!