Готовлю идеальные котлеты по-китайски - такие вкусные, что готовлю их 2 раза в неделю и хочу есть их каждый день

Эти котлеты по-китайски стали настоящим хитом на домашней кухне! Их секрет — в идеальном сочетании свиного фарша, хрустящих овощей и ароматных специй. В отличие от традиционных котлет, в этом рецепте не используется хлеб или панировочные сухари, что делает их особенно сочными и нежными. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет вашим любимым!

Ингредиенты:

• Свиной фарш: 500 г (выбирайте не слишком жирный).

• Морковь: 1 средняя, натёртая на мелкой тёрке.

• Лук репчатый: 1 небольшая головка, мелко нарезанная.

• Зелёный лук: небольшой пучок, мелко нарезанный.

• Яйцо: 1 шт.

• Соевый соус: 2 ст. ложки (лучше с низким содержанием соли).

• Кунжутное масло: 1 ч. ложка (для аромата).

• Свежий имбирь: кусочек около 2 см, натёртый на мелкой тёрке.

• Чеснок: 2 зубчика, измельчённый.

• Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка (для связывания).

• Чёрный перец: по вкусу.

• Соль: по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса).

• Растительное масло: для жарки.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте свиной фарш, натёртую морковь, репчатый и зелёный лук.

2. Добавьте яйцо, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок. Тщательно перемешайте до однородности.

3. Всыпьте кукурузный крахмал, соль и перец. Ещё раз хорошо перемешайте.

4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

5. Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 5–7 минут с каждой стороны). Убедитесь, что котлеты прожарились внутри.

6. Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подача:
Котлеты по-китайски идеально сочетаются с отварным рисом, свежими овощами и азиатскими соусами, например, сладко-кислым или терияки. Также можно подать их с салатом из пекинской капусты, моркови, заправленным кунжутным маслом, рисовым уксусом и небольшим количеством сахара.

Советы:

• Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими.

• Не переборщите с крахмалом, иначе котлеты будут слишком плотными.

• Экспериментируйте: добавьте перец чили для остроты или замените свиной фарш на куриный или индюшиный.

Эти котлеты по-китайски — идеальное сочетание сочности, аромата и лёгкости. Попробуйте приготовить их, и вы поймёте, почему они так популярны! Приятного аппетита!