Гречка по-купечески с мясом: рецепт бабушки бережно храню в кулинарной книге, готовлю по особым случаям чтобы удивить гостей

Гречка по-купечески – это не просто еда, это ароматное путешествие в прошлое, к кулинарным традициям наших бабушек. Сочетание гречки с сочным мясом и овощами превращает это простое блюдо в гастрономический шедевр, достойный самых торжественных моментов.

Ингредиенты для путешествия во времени:

• Гречка – 1 стакан
• Свинина или говядина – 300 г
• Морковь – 1 большая
• Лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Вода или бульон – 3 стакана
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу
• Зелень – для подачи

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка: Промойте гречку и дайте ей обсохнуть. Нарежьте мясо кубиками, лук – кубиками, морковь натрите на терке, перец – полосками.
2. Обжаривание мяса: Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте мясо до румяной корочки, посолите и поперчите.
3. Овощная смесь: Добавьте к мясу лук, морковь и перец. Готовьте на умеренном огне, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
4. Гречка: Равномерно распределите гречку поверх мяса и овощей, добавьте лавровый лист.
5. Тушение: Залейте все водой или бульоном, чтобы жидкость покрывала ингредиенты. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока гречка не впитает жидкость.
6. Подача: Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.

Результат:

Гречка получится рассыпчатой, а мясо – нежным и сочным. Это блюдо покорит сердца ваших близких, превратив любой обед в праздник! Приятного аппетита!