Испанская тортилья: вкусное и сытное альтернативное блюдо вместо обычного омлета и яичницы

Если вы хотите привнести разнообразие в своё меню, картофельная тортилья с яйцами и поджаренным луком — отличный выбор. Это простое и вкусное блюдо придаст привычным приемам пищи новые нотки.

Сочетание нежного картофеля, яиц и ароматного лука создаёт аппетитную и питательную закуску или основное блюдо. Благодаря легкости приготовления и доступности ингредиентов, тортилья подходит для любого времени дня.

Ингредиенты для картофельной тортильи с яйцами и луком

Вам понадобятся:

• 4 куриных яйца
• 300 г картофеля
• 300 г репчатого лука
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль и чёрный перец по вкусу

Все эти продукты просты и знакомы, что делает рецепт доступным для каждого.

Подготовка продуктов

Картофель тщательно промойте, снимите с него кожуру и нарежьте тонкими кружочками, около 3-4 мм толщиной. Такая нарезка обеспечит равномерное приготовление и приятную текстуру.

Лук порежьте соломкой — это позволит быстро и равномерно его обжарить, раскрывая богатый аромат.

Яйца разбейте в миску и взбейте вилкой до образования легкой пенной массы — так тортилья получится мягкой и воздушной.

Процесс приготовления

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого и мягкого состояния (примерно 5-7 минут).

Добавьте картофель и жарьте, периодически помешивая, пока он не покроется золотистой корочкой — это займёт около 10-12 минут, в зависимости от толщины нарезки.

Готовый картофель с луком выложите в миску к взбитым яйцам, хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем. При желании можно добавить любимые специи: розмарин, базилик или чеснок.

Верните смесь на сковороду и жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до появления золотистой корочки. Чтобы яйца пропеклись лучше, накройте сковороду крышкой.

Подача и варианты

Тортилью можно есть как горячей, так и холодной. К ней подаются свежие овощи (помидоры, огурцы) и зелень. По желанию посыпьте блюдо тертым сыром или добавьте лёгкий соус, например чесночный или сметанный.

Для более насыщенного вкуса можно включить к блюду копченый бекон, грибы или другие мясные добавки.

Преимущества блюда

Картофельная тортилья — сытный и сбалансированный вариант, где картофель дает энергию за счет углеводов, яйца насыщают белком, а жареный лук обогащает вкус и добавляет полезные витамины.

Это блюдо легко изменять под свои предпочтения. Лук можно заменить на зелёный или добавить разные травы и специи. Тортилья также идеально подходит для вегетарианского рациона при исключении мясных продуктов.

Время и удобство

Приготовление занимает около 30 минут, что делает блюдо быстрым вариантом для тех, кто не любит долго готовить.

Тортилья хорошо хранится в холодильнике и легко разогревается, позволяя наслаждаться ею в любое удобное время.