Кефир связали со снижением риска гипертонии и диабета
https://unsplash.com/
Исследователи Уральского федерального университета изучили свойства кефира и пришли к выводу, что регулярное употребление этого кисломолочного напитка может быть связано со снижением вероятности развития гипертонии и сахарного диабета. Об этом сообщили в вузе со ссылкой на результаты работы, опубликованной в научном журнале.
В ходе анализа ученые оценили питательную и микробиологическую ценность продукта, а также его влияние на организм человека и животных. Эксперименты показали, что кефир способен способствовать снижению повышенного артериального давления и уменьшать риск сердечно-сосудистых осложнений.
По словам специалистов, такой эффект связан с образованием пептидов, которые воздействуют на гормональные механизмы регуляции сосудистого тонуса. В частности, они могут способствовать расширению сосудов и снижению активности гормонов, отвечающих за задержку жидкости и повышение давления. Кроме того, отмечено влияние напитка на работу вегетативной нервной системы, регулирующей сердечный ритм.
Отдельное внимание исследователи уделили возможному антидиабетическому эффекту. Установлено, что кефир способен улучшать усвоение глюкозы в кишечнике, усиливать передачу инсулиновых сигналов и проявлять антиоксидантные свойства.
При этом ученые подчеркивают, что оптимальные дозировки и длительность употребления пока не определены. Существенные различия могут быть связаны с составом заквасок, условиями производства и другими факторами. В качестве альтернативы для людей с непереносимостью молочных продуктов рассматривается водный кефир, получаемый с использованием пробиотических культур.
В настоящее время специалисты считают оправданным регулярное употребление напитка в умеренных количествах, однако указывают на необходимость дальнейших исследований.
Последние новости Крыма уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Крым Live»
