Конвейерные пустышки: Роскачество опубликовало список худших брендов яиц - не подойдут даже на салаты

Роскачество осуществило обширное исследование столовых куриных яиц с целью оценки их соответствия требованиям безопасности и стандартам качества. Экспертная комиссия оценивала безопасность, свежесть, точность маркировки и способность яиц сохранять цветовой оттенок, характерный для праздничных блюд.

Результаты исследования

Результаты анализа показали, что большинство яиц, представленных на российском рынке, соответствуют стандартам безопасности и свежести. Тем не менее, только два производителя продемонстрировали соответствие высшему уровню качества и получили право маркировки продукции российским Знаком качества:

• «Самое вкусное» (ПТФ «Красный колос», Липецкая область);

• «Лента» (ОАО «Волжанин», Санкт-Петербург).

Эти предприятия успешно прошли процедуру технического аудита, подтвердили высокий уровень производственной локализации и получили право использования российского Знака качества.

Выявленные нарушения и развенчание мифов

В процессе исследования были зафиксированы некоторые несоответствия нормативным требованиям. В частности, масса яиц в упаковках в среднем оказалась на 1,78 г меньше, чем указано на маркировке. Кроме того, в яйцах, заявленных как «обогащённые», было обнаружено недостаточное содержание витамина А и омега-3.

Эксперты также опровергли несколько распространённых заблуждений:

• Антибиотики и патогенные микроорганизмы: ни в одном из исследованных образцов не были обнаружены следы антибиотиков, сальмонеллы и других патогенов.

• Свежесть и органолептические характеристики: все яйца соответствовали критериям свежести, без признаков посторонних запахов гниения, тухлости или затхлости.

• Целостность упаковки: проверка герметичности упаковок показала, что ни одна из них не была повреждена при переворачивании, и яйца сохранили целостность.

Эксперимент на прочность

В рамках исследования в 2019 году Роскачество провело эксперимент, в ходе которого упаковки с яйцами подвергались падению с высоты 30 см. Результаты эксперимента были неоднозначными: в одних упаковках, например, от ОАО «Птицефабрика «Атемарская», ни одно яйцо не пострадало, в то время как в других, таких как «Птицефабрика «Молодежная», весь десяток получил механические повреждения. Наилучшую защиту от ударов продемонстрировали картонные упаковки.

Рекомендации по выбору яиц

При выборе куриных яиц рекомендуется обращать внимание не только на брендовую принадлежность, но и на наличие российского Знака качества, а также учитывать тип упаковки, особенно при необходимости транспортировки продукта, сообщает источник.