Мы все делали неправильно: как разморозить мясо за 10 минут — без микроволновки

Эксперт Марина Жукова рассказала, почему нельзя размораживать мясо в микроволновке и предложила быстрый лайфхак для разморозки.

Почему нельзя размораживать мясо в микроволновке:

• Мясо теряет до 49% влаги, становится сухим.
• Появляется неприятный запах.
• Края мяса начинают вариться, в то время как середина остается замороженной.

Лайфхак для быстрой разморозки мяса:

1. Налейте теплую воду в таз.
2. Добавьте 1 чайную ложку сахара, размешайте.
3. Погрузите мясо в воду.

Сахар смягчает волокна мяса и ускоряет проникновение тепла, что позволяет разморозить мясо за 10 минут.