Овсянка работает как лекарство: ученые нашли способ снизить холестерин за 2 дня

Еще недавно диеты с овсянкой казались атавизмом из «бабушкиных рецептов». Но новое исследование ученых из Боннского университета показывает: самая простая каша может заменить лекарства — и помочь в борьбе с высоким холестерином, ожирением и даже диабетом. И это не тренд из соцсетей, а серьезная научная работа, опубликованная в Nature Communications.

Вдохновением для эксперимента послужил старый клинический опыт начала XX века. Немецкий врач Карл фон Норден успешно лечил диабет овсяной диетой. Современные ученые решили адаптировать эту схему для пациентов с метаболическим синдромом — состоянием, при котором наблюдается лишний вес, повышенное давление, высокий холестерин и риск развития диабета.

62 добровольца приняли участие в эксперименте. Половина из них на протяжении двух дней питалась исключительно овсянкой на воде — по 300 г трижды в день, с добавлением овощей и фруктов. Суточная калорийность резко снижалась.

Результат превзошел ожидания:

• уровень «плохого» холестерина упал на 10%;

• эффект сохранялся до 6 недель;

• наблюдалось снижение давления и потеря в весе;

• контрольная группа, хоть и сидела на диете, таких изменений не показала.

Овсянка известна высоким содержанием бета-глюканов, которые препятствуют всасыванию холестерина. Но исследование показало: дело не только в них.

Главную роль сыграли бактерии кишечника, которые перерабатывали компоненты овса и вырабатывали феруловую кислоту — вещество, тормозящее синтез холестерина в печени. По сути, организм начинал вырабатывать натуральный аналог статинов — препаратов, снижающих холестерин.

Если есть овсянку по 80 г в день — как это делают многие — ничего не произойдет. Уровень феруловой кислоты не растет. Эффект появляется только при высокой нагрузке и коротком курсе.

Оптимальная схема, по мнению ученых:

• 2 дня овсянки по 300 г;

• обычный рацион;

• повтор курса через 6–8 недель.

Интересный бонус: даже с высоким содержанием углеводов овсянка улучшает чувствительность к инсулину. Это объясняется тем, что аминокислота гистидин, ухудшающая инсулиновый отклик, поглощается бактериями кишечника.

Овсянка может не просто заменить завтрак, но и стать элементом терапии. Особенно — в начальной стадии нарушений обмена веществ. Конечно, при серьёзных диагнозах она не заменит лекарства, но способна усилить их эффект. Как оказалось, иногда решения будущего скрыты в забытых практиках прошлого. И овсянка — отличный тому пример.