Пальмы - ноль, 100% чистое какао: в Роскачестве назвали лучшие марки шоколада — покупайте хоть по 2 плитки сразу

Подлинный шоколад – это сочетание насыщенного вкуса и естественных компонентов. Однако, не все продукты, представленные на рынке, соответствуют высоким стандартам качества. Исследования Роскачества показали, что некоторые производители заменяют ценное какао-масло более доступными аналогами, что негативно сказывается на вкусовых качествах и полезных свойствах шоколада.

Критерии качественного шоколада

Основу качественного шоколада составляют какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочном шоколаде допускается наличие сухого молока. Все остальные добавки должны иметь натуральное происхождение. Использование пальмового масла является распространенной проблемой. Этот ингредиент ухудшает текстуру продукта и потенциально может оказывать негативное влияние на здоровье из-за высокого содержания насыщенных жиров, способствующих повышению уровня холестерина.

Рейтинг торговых марок от Роскачества

Эксперты Роскачества определили бренды, продукция которых соответствует строгим критериям качества.

• Лучший молочный шоколад: Sobranie, «Алёнка», Confil, «Победа вкуса», «Яшкино».
• Лучший горький шоколад: «Бабаевский», Alpen Gold, Vauxvill.

Рекомендации по выбору качественного продукта

При выборе шоколада необходимо тщательно изучать состав продукта. Чем меньше в списке ингредиентов искусственных добавок, тем выше вероятность приобрести продукт, который принесет не только вкусовое наслаждение, но и пользу, сообщает источник.