Пичкают помоями: эту рыбу лучше никогда не есть — опасно для здоровья. А мы едим как деликатес, еще и детям даем

Я часто покупаю рыбу, потому что обожаю рыбные блюда. Однако недавно я узнал, что не вся рыба полезна, и об этом сообщил автор канала «Бюджетный вариант». В рыбе могут содержаться опасные вещества, которые могут привести к отравлениям.

Рыба, продаваемая в магазинах, обязана проходить контроль качества. Существуют нормы для содержания вредных элементов. Например, морская рыба не должна содержать больше 0,5 мг ртути на килограмм, а у пресноводных нехищных рыб этот показатель составляет 0,3 мг/кг. Некоторые виды, такие как тунец, белуга и меч-рыба, могут содержать до 1 мг/кг.

Содержание опасных веществ, таких как свинец и мышьяк, должно быть не выше 1 мг/кг у пресноводных рыб и почти в 2 раза выше у морских. Кроме того, в рыбе могут присутствовать гистамин (усиливающий аллергические реакции), нитрозамины (канцерогены), диоксины и пестициды, которые могут способствовать развитию онкологических заболеваний.

Шпроты популярны среди людей, но в этих консервах содержится бензапирен — ядовитое вещество, которое может накапливаться в организме и вызывать онкологические болезни. Детям до трех лет стоит избегать такой рыбы, так как их организм может не справиться с токсинами.

Ртуть попадает в организм рыбы из воды и остаётся в ней на протяжении всей жизни. Чем больше и старше рыба, тем выше содержание ртути в её теле. К числу "рекордсменов" по этому показателю относятся тунец, марлин, акулы и рыба-меч.

Наиболее безопасной рыбой по содержанию ртути считаются анчоусы, скумбрия, треска, хек, сельдь, форель, морской окунь, палтус, сардины и корюшка. Чтобы избежать отравлений, покупайте только свежую рыбу и ограничивайте употребление до двух раз в неделю.