Покупаю самую дешманскую красную рыбу и делаю из нее вкуснейшую форель: "украла" секрет из роскошного ресторана

Как из дешевой горбуши приготовить вкусную форель, как в дорогом ресторане

Вкусная и нежная горбуша по цене дешевле семги — это реально!

Недавно я открыла для себя рецепт, который перевернул мое представление о красной рыбе. Теперь я покупаю самую бюджетную горбушу, но готовлю ее так, что она становится не хуже семги! Хотите узнать секрет? Читайте дальше — это блюдо вы точно запомните.

Ингредиенты:

• Горбуша — 1–1,5 кг

• Морковь — 2 шт.

• Репчатый лук — 2 шт.

• Майонез — 100 г

• Сметана — 100 г

• Лимонный сок — 2 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Петрушка — небольшой пучок

Приготовление:

1. Нарежьте горбушу на порционные куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком с одной стороны.

2. Смешайте майонез и сметану, добавьте немного соли, перца и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте до однородности.

3. Положите рыбу в пакет, залейте соусом и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30–60 минут.

4. Нарежьте лук кубиками и обжарьте до прозрачности. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Тушите до мягкости, добавив соль и перец.

5. Смажьте форму для запекания маслом, выложите овощи, сверху положите рыбу и отправьте в разогретую до 180–190°С духовку на 20–25 минут.

Советы для идеального результата:

• Маринование: Чем дольше рыба маринуется, тем нежнее станет. Не торопитесь.

• Соус: Если сметана слишком жидкая, добавьте ложку горчицы для загустения и улучшения вкуса.

• Овощи: Чтобы блюдо не было жирным, тушите овощи на минимальном количестве масла или воды.

• Температура: Не ставьте слишком высокую температуру (200°C), чтобы рыба не пересохла. Лучше готовить при 180–190°С.

• Соль: Рыба солится дважды — при мариновании и в соусе. Следите, чтобы не пересолить.

• Форма: Застелите дно формы пергаментом или положите слой лука, чтобы рыба не подгорела.

Результат:

По этому рецепту горбуша получается сочной и вкусной, как семга. Попробуйте, и этот рецепт станет вашим фирменным!

Приятного аппетита и кулинарных открытий!