Полезный торт без сахара: готовим необычный десерт — получается невероятно мягко и вкусно

Этот торт не содержит сахара, сливочного масла и пшеничной муки, но при этом получается невероятно мягким, влажным и вкусным. Секрет кроется в моркови, цитрусовом соке и кокосовом молоке. Это отличный вариант полезного десерта, которым можно наслаждаться каждый день без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

Для теста:

• Морковь — 250 г

• Сок лимона или апельсина — 60 мл

• Кокосовое молоко — 160 мл

• Куриные яйца — 3 шт.

• Смесь муки зелёной гречки и рисовой цельнозерновой (в равных пропорциях) — 100 г

• Кокосовая мука — 15 г

• Сода — 4 г

• Подсластитель — 10 г

Для глазури:

• Шоколад без сахара — 50 г

• Тёплое кокосовое молоко — 50 мл

Способ приготовления:

1. Морковь очистите и нарежьте кубиками. Измельчите в блендере вместе с 60 мл лимонного или апельсинового сока и 160 мл кокосового молока до состояния пюре.

2. Переложите массу в чашу, добавьте 3 яйца и аккуратно перемешайте венчиком.

3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку зелёной гречки и цельнозерновую рисовую, кокосовую муку, соду и подсластитель.

4. Просейте сухую смесь в морковную массу и тщательно вымешайте до однородности. Тесто должно получиться умеренно густым.

5. Выложите тесто в форму размером 15×20 см, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут.

6. За 5–10 минут до готовности торта смешайте глазурь: натёртый шоколад без сахара залейте тёплым кокосовым молоком и тщательно перемешайте до однородности. Полейте верх торта.