Положительно влияет на мозг и суставы: названа самая полезная рыба, которая богата селеном и фосфором

Рыба — это полезный продукт, богатый витаминами, йодом, макро- и микроэлементами, белками и жирными кислотами. Она способствует здоровью суставов, мозга и всего организма, замедляет старение клеток и снижает уровень холестерина.

Морская и пресноводная рыба отличаются по своему питательному составу. Морская рыба содержит больше жирных кислот, а пресноводная — больше белка и железа. Однако при замораживании морская рыба теряет часть своей питательной ценности. Кроме того, пресноводная рыба может содержать вредные вещества из-за загрязнений в реках. Хотя моря тоже могут быть загрязнены.

Фермерская рыба, включая морскую, выращивается с использованием различных добавок, таких как стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять рыбу, выращенную в природной среде.

Елена Малышева рекомендует обратить внимание на следующие виды рыбы: дальневосточный лосось, треску, минтай, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, хека, путассу, навагу, терпуга, мойву и сардины. А среди пресноводной рыбы лучшими считаются щука и окунь.

Кроме того, в морепродуктах есть кальмары. Однако стоит избегать химически обработанного филе. Дикая рыба обычно имеет большие плавники и неравномерный цвет мяса. Однако она также может быть подвергнута химической обработке.