Помидор друг или враг наших суставов? Разбираемся в мифах и правде

Привычный всем овощ, который мы ежедневно добавляем в салаты, соусы и даже едим просто так, нередко становится объектом споров и опасений. Особенно часто звучат утверждения о его вреде для людей, страдающих от проблем с суставами. Так ли это на самом деле, и стоит ли нам отказываться от любимых томатов? Давайте разберемся вместе с экспертами.

Врач-ревматолог высшей категории Алина Молчанова развеяла распространенные мифы о помидорах. По ее словам, опасения часто связаны с наличием в томатах щавелевой кислоты. Это вещество, известное как оксалат, действительно может вступать в реакцию с кальцием, способствуя образованию камней. Однако, как пояснила специалист, подобная проблема возникает, как правило, у людей с уже существующими нарушениями обмена веществ, такими как ожирение, диабет или избыточная масса тела. У здоровых же людей, при умеренном потреблении, щавелевая кислота в составе помидоров не представляет угрозы.

Другие вещества, вызывающие вопросы – соланин и томатин. Эти природные соединения служат растению защитой от вредителей и в основном содержатся в зеленых, незрелых плодах. К счастью, мы редко употребляем сырые зеленые помидоры. Более того, в процессе консервирования соланин разрушается, делая соленые томаты безопасными. Томатин, хоть и более устойчив, в спелых помидорах присутствует в столь незначительных количествах, что не способен нанести вред. Чем спелее помидор, тем меньше в нем этих веществ.

Что касается артроза – дегенеративного заболевания суставов, связанного с износом хрящевой ткани – то помидоры и их компоненты никак на него не влияют. Однако, при воспалительных заболеваниях суставов, таких как артрит или подагра, стоит проявить осторожность. Теоретически, соланин, томатин и пурины, содержащиеся в томатах, могут усугубить воспаление. Но для этого пришлось бы съесть поистине гигантское количество недозрелых помидоров – более двух-трех килограммов в день.

Важно понимать, что в период обострения артрита или подагры, временный отказ от помидоров может принести облегчение. Однако, не стоит забывать, что другие продукты, например, мясо или алкоголь, также могут провоцировать обострения.

Иногда пациенты с артритом отмечают улучшение самочувствия после исключения томатов из рациона. Это может быть связано с индивидуальной аллергической реакцией. Врач-аллерголог и дерматолог Мария Польнер подтверждает: при наличии аллергии на томаты, возможно усиление воспалительных процессов в суставах, особенно при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит. В таких случаях рекомендуется пройти специальное обследование для выявления аллергена.

Таким образом, для людей, страдающих от заболеваний суставов и любящих помидоры, оптимальным решением будет консультация с ревматологом и аллергологом, а также, при необходимости, прохождение аллерготеста. В целом же, помидоры – это ценный источник полезных веществ, таких как ликопин, обладающий противовоспалительными свойствами, и пектинов, способствующих снижению уровня холестерина. При умеренном употреблении этот яркий овощ не только не причинит вреда, но и может принести ощутимую пользу нашему здоровью.