Поставлена точка в вечном споре: людям объяснили, почему нельзя мыть овощи из магазина — запомните на всю жизнь

Эксперты рассказали, почему мытье магазинных овощей не всегда полезно и как это может повлиять на здоровье. Важно знать, как правильно обрабатывать овощи, чтобы избежать заражения и сохранить их полезные свойства.

Почему мытье овощей из магазина может быть вредным:

• Распространение бактерий: Мытье, особенно листовых овощей (салат, шпинат), может способствовать распространению бактерий.
• Удаление защитных веществ: Овощи обрабатываются антисептиками и воском для увеличения срока хранения. Мытье может смыть эти вещества, делая овощи более уязвимыми.
• Впитывание влаги: Овощи с тонкой кожурой (картофель, морковь) могут впитывать воду, создавая условия для плесени и бактерий, что приводит к быстрой порче и снижению питательной ценности.

Как правильно обрабатывать магазинные овощи:

• Протирать сухой салфеткой: Удаляйте видимые загрязнения с помощью сухой салфетки или мягкой ткани.
• Использовать щетку: Для твердых овощей (картофель, морковь) используйте щетку для удаления грязи и остатков пестицидов.
• Быстро промывать и высушивать: Овощи с нежной текстурой (помидоры) быстро промывайте под проточной водой и тщательно высушивайте, чтобы избежать длительного контакта с влагой.

Когда стоит мыть овощи:

• При наличии серьезных загрязнений (земля, грязь).
• При покупке на стихийных рынках без контроля качества.
• Если овощи будут употребляться сырыми, особенно листовые культуры.

Советы по выбору овощей:

• Выбирайте свежие и качественные овощи, обращая внимание на цвет, текстуру и запах.
• Проверяйте целостность упаковки.
• Отдавайте предпочтение местным продуктам.
• Соблюдайте условия хранения для сохранения свежести и питательных веществ.